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沙西红蟳:江海之间的富民美味
发布时间:2022-07-03浏览次数:148

  蟳红,缘青蟹学名锯,外壳呈红色因煮熟后,称红蟳故俗。东南沿海漳州位于,的海岸线有着漫长,产螃蟹历来盛,华体会体育app下载包括红蟳其中就,史志均有记载历代漳州地方。

  镇(以前属漳浦县管辖)的特色产业红蟳是漳州古雷港经济开发区沙西。申报注册国家地理标志“沙西螃蟹”已成功,已扩大到上万亩全镇养殖面积,000多万元年产值达6,加工、运销的产业化格局形成了从苗种培育到产品,振兴的一大特色产业成为当地助力乡村。

  府志》记载:蟳清光绪版《漳州,者为蝤蛑后足阔,长尺余大者,潮退壳随大,一大一退。

  志》记载《漳州市,洋捕捞品种青蟹原是海,81年19,的蟹苗放在池中养殖沙西3个渔民将捕到,成膏蟹终于养。

  林水局副局长林周兴说古雷港经济开发区农,殖历史悠久沙西螃蟹养,由捕捞品种兼为养殖品种至20世纪80年代末,贝类或小杂鱼为饲料即用海虫间等低值,蟹苗养成大蟹将捕捞到的,大养殖面积并逐渐扩。十年发展经过数,一个特色产业终成为当地。

  进至古雷出口外沿沈海高速行,向行进10公里左右再沿省道往沙西方,连片的蟹塘就可见到。塘里蟹,单人小舢板养殖户坐上,抛撒饲料熟练地。

  东山湾内湾沙西海域为,西而东漳江自,埔、下寨入海在沙西镇的下,潮汐河口为天然的,地势平缓近岸浅海,带宽阔潮间,黑褐色泥质土滩涂土质为,物藻类浮游生物丰富海水无污染且微生,螃蟹生长最适合,头村等多个沿海村庄多有养殖沙西镇白衣村、沙西村、屿。

  3亩多蟹塘“我家有,5万只小蟹苗每亩放1.,万多只蟹苗共放了4。民陈光汉说”白衣村村,份投放蟹苗每年3月,养两个多月蟹苗大约,2厘米长时长到1~,卖一些小蟹就可以先,0只左右继续养每亩只留500,及年底时到秋天,长到6两左右正常一只可以,长到1斤多重最大的可以,万元不成问题一年收入四五。

  多户3600多人“白衣村共900,不多农田,捞及养殖是主要的产业以螃蟹为主的水产捕。部书记陈永锋说”白衣村党支,均在1.5万元左右养殖红蟳亩产效益平,可达2万元最高的时候,以适当混养一些鱼虾而且在养殖中还可,月之前还可以再养殖一季的泥蚶有些捕捞较早的蟹塘在第二年3,济效益提高经。

  蟹风味独特“沙西螃,甜可口味道清,养丰富而且营,水化合物含量极高蛋白质、脂肪、碳。传委员翁惠玲说”沙西镇党委宣,册“沙西螃蟹”国家地理标志2014年沙西镇成功申报注,几年这,红蟳养殖业的发展沙西镇十分重视,殖技艺和有利环境详细了解红蟳的养,入、扩大宣传不断加大投,和品牌的三大跨越实现了规模、技术,业人员近万人全镇相关从,营销大户56家有水产品加工和。

  展并非一帆风顺沙西红蟳产业发,度成为产业发展的瓶颈与困境种苗培育及养殖成活率低一。

  生的和养殖的两种“沙西红蟳分野,‘靠天吃饭’野生的主要,百户渔民从事捕捞整个沙西约有上,量有限捕获数。永锋说”陈,蟳捕捞野生红,捞小苗到池里养殖在二三月份是捕;则是成品蟹捕捞季而在10—11月,舢板出去一艘小,人作业一两个,就捕个几十斤一般每天最多,捕到几斤有时才,年来这几,越来越少了野生螃蟹。

  一家蟹苗场在白衣村的,在查看蟹苗长势场主陈宝惠正,购来的蟹卵人工孵化的“这是上个月向渔民收,看你,豆大小了”已有小绿。

  科员、分管乡村振兴工作的洪文胜说古雷港经济开发区沙西镇三级主任,术条件下目前技,无法通过人工繁殖蟹苗沙西镇的各大养殖场尚,的蟹卵或是到浙江、广东进蟹苗唯一途径是从渔民手中收购捕捞,了养殖数量这些都限制。

  不可控的因素“存在一些!文胜说”洪,环境非常挑剔红蟳对养殖,苗的风向都可能影响成活率水质、水温、咸度甚至放,用药也是影响水质的主要原因之一还有一些虾池在清池消毒时违规,蟹成活率降低从而导致螃。

  几年这,环境及生态水域的整治与保护当地有关部门持续进行生态,变好了水质,始慢慢提高了成活率又开。

  重视青蟹产业发展“古雷开发区很。术不断进步青蟹养殖技,殖到有组织的科学化养殖转变养殖户也开始从松散的传统养。林水局副局长林周兴说”古雷港经济开发区农,进乡村振兴的有利契机沙西镇正借助整镇推,海养殖资源优势依托丰富的滨,养殖基地规模优化沙西螃蟹,产品龙头企业、海产品社会化服务组织加快培育专业大户、海产品合作社、海,化组织化程度提高经营规模,和技术化发展道路走特色化、产业化,色产业提质增效推动沙西螃蟹特,产值达1亿元以上力争到2025年。 萧镇平(记者)

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